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Kamogawa, 18 Rue de la Buffa, Nice, France

Le 8 décembre 2013, 11:43 dans Cuisine 0

Bizarrement, Nice est une ville possédant de nombreux restaurants Nippons. En fait, non, ce n’est pas bizarre : par sa douceur de vivre et ses façades multicolores, je comprends parfaitement pourquoi les Japonais s’y sentent bien. Mais revenons à Kamogawa, qui était dans la liste du CECJ de 2007, est un restaurant très classique. Parfois, c’est bien de redécouvrir les bases. Le menu Bento est parfait pour découvrir la qualité du restaurant : sashimi, yakitori ou tempura. Je vous conseille aussi les rouleaux de printemps à la Japonaise, fais et parfumé au sésame. Délicieux!

Bento

Ma Yucca, 26 Rue de la Buffa, Nice, France

Le 8 décembre 2013, 11:42 dans Cuisine 0

Décidément, la rue de la Buffa est riche en restaurant Japonais ! Ma Yucca est un excellent mélange Franco-Nippon tenue par une chef, c’est rare et il est important de le préciser. L’équipe est composée aussi d’une serveuse de Juan et d’un cuistot de Guilo-Guilo. Délicat, rapide et original, Ma Yucca est aussi une boutique d’articles Japonais de qualité. Mais revenons à la cuisine : une trilogie en entrée (œuf mollet à la Japonaise, kinpira de carottes et aubergines grillées au gingembre), un carpaccio de daurade à la mozzarella de buffle, puis du canard teriyaki, du porc sauce tartare et en dessert, une crème brûlée et un gâteau ichigo-azuki. Rien à dire,  tout est juste et sans compromis. Mon coup de cœur sur Nice.

Trio d'entrée

Mussubi, 89 rue d’Hauteville, Paris, France

Le 7 décembre 2013, 18:59 dans Cuisine 0

Cette fois-ci, direction Gare du Nord, pour un quartier vivant et plein de soleil. Le mois de juin a été froid alors allons nous changer les idées chez Mussubi. Mais qu’est-ce qu’un "mussubi" ? Tout simplement une boulette de riz, comme un onigiri qui lui est triangulaire. Ici, c’est donc le royaume du bento, cette petite boite pleine de parfums Nippons : riz au basilic, saumon teriyaki ou prune salé. Le résultat est très fin, plus qu’Ace Bento par exemple, et l’accueil souriant. Le cadre est charmant avec ses tons de bois. N’oubliez pas de demander à la patronne pourquoi ces statues de daruma n’ont qu’un œil ; la légende veut que vous peignez le deuxième quand votre vœux est exaucé. Mon audace n’a pas été jusqu’à demandé quel était ce dernier ! Merci Noriko et Megumi pour le choix des eaux Corses : Orezza la gazeuse, et Saint-Georges la plate.

http://www.mussubi.fr/

 

Du Lundi au Vendredi de 12h à 15h. Sur place ou à emporter.

Mussubi Burger uniquement le Lundi

Bento

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